? ? ? ?陳皮，又名貴老、橘皮、紅皮，是蕓香科柑橘屬植物橘及其栽培變種的干燥成熟果皮，又名橘皮。

　　陳皮始載于《神農(nóng)本草經(jīng)》，列為上品“橘柚”，謂：橘柚，味辛溫，一名橘皮。氣味苦辛平無(wú)毒，主治胸中瘕熱，逆氣，水谷。久服去臭，下氣通神。”

　　南宋時(shí)，黃廣漢夫人米氏曾用陳皮入藥治好了楊太后的乳疾。

　　《日華子本草》（中國(guó)古代著名的本草書）和《中國(guó)醫(yī)藥大辭典》記載：陳皮有“破瘕痃癖”的功效，“瘕痃癖”泛指腹腔內(nèi)腫物，包括胃、肝膽、胰、脾、盆腔與腹膜后之腫物。

　　南宋梁代的陶弘景在《名醫(yī)別錄》中首次提出“陳久者良”。

　　明代著名醫(yī)學(xué)藥家李時(shí)珍說(shuō)：“橘皮，苦能泄能燥，辛能散，溫能和，其治百病，總?cè)∑淅須庠餄裰?。同補(bǔ)藥則補(bǔ)，同瀉藥則泄，同升藥則升，同降藥則降”。

　　此外，俗話有講“千年人參，百年陳皮”，“百年陳皮勝黃金”。

　　《中國(guó)藥典》（2005版）記載，陳皮藥材可分為陳皮及廣陳皮，質(zhì)量以廣陳皮為優(yōu)。

　　廣陳皮是我國(guó)著名的道地藥材，主產(chǎn)于廣東新會(huì)，故又名新會(huì)陳皮，位列十大廣藥之一。正品是茶枝柑的干燥成熟果皮，新會(huì)陳皮以正宗，優(yōu)質(zhì)，和其理氣健脾、和胃止嘔、燥濕化痰等多種功效為歷代眾多名醫(yī)家所推崇，被奉為道地藥材。

　　傳統(tǒng)中醫(yī)藥學(xué)認(rèn)為，陳皮味辛、苦、性溫，歸肺、脾經(jīng)。功能主治理氣健脾，燥濕化痰。用于胸脘脹滿，食少吐瀉，咳嗽痰多。特別適合于出現(xiàn)脘腹脹滿、食欲不振、不思飲食、口淡無(wú)味等癥狀的患者。

　　隨著現(xiàn)代科學(xué)的深入研究，人們逐漸發(fā)掘出陳皮更多的藥用價(jià)值。

　　共和國(guó)勛章”獲得者、中國(guó)工程院院士鐘南山，于今年9月23日出席廣州醫(yī)科大學(xué)附屬第一醫(yī)院橫琴醫(yī)院（橫琴新區(qū)中心醫(yī)院）暨橫琴至和國(guó)際生命科學(xué)中心開工奠基儀式時(shí)表示：“做的這個(gè)（陳皮）茶，確實(shí)前一段時(shí)間在北方、東北空氣污染比較厲害，很多人都愛喝這個(gè)（陳皮）茶。我說(shuō)為什么？后來(lái)我們做了一部分動(dòng)物實(shí)驗(yàn)。一組的動(dòng)物喝（陳皮）茶，一組空白對(duì)照。用很強(qiáng)的汽車尾氣，給動(dòng)物做實(shí)驗(yàn)造成肺部的污染。結(jié)果用（陳皮）茶和陳皮，對(duì)粘液以及污染物質(zhì)的排出有明顯的好、改善。所以為什么老百姓喜歡，這就是一個(gè)研究，我們準(zhǔn)備再做一次研究，準(zhǔn)備把它發(fā)布，這就是我們做的，這就是健康。”

　　實(shí)際上，早在2015年，鐘南山院士帶就領(lǐng)團(tuán)隊(duì)開始進(jìn)行陳皮（柑茶）的功效研究，歷時(shí)2年多的動(dòng)物實(shí)驗(yàn)研究結(jié)果表明：陳皮（柑茶）能有效預(yù)防和減輕空氣污染中有害氣體引起的肺部炎癥，包括對(duì)肺泡間隔的破裂、小氣道重塑和粘液高分泌等具有一定保護(hù)作用。

　　而在2018年，央視報(bào)道香港大學(xué)生物科學(xué)院副教授王明福和他的團(tuán)隊(duì)就研究發(fā)現(xiàn)：陳皮中的“柚皮素”可以預(yù)防癌癥。

　　陳圣敏、董楊《多甲氧基黃酮抗腫瘤作用研究進(jìn)展》也表明，陳皮中黃酮類主要成分之一“多甲氧基黃酮”，具有較強(qiáng)的抗癌活性，能抑制腫瘤細(xì)胞增殖、浸潤(rùn)和轉(zhuǎn)移，為很有前途的天然的抗腫瘤藥物。

　　胡燕飛《陳皮中抗腫瘤活性成分的研究》則指出，廣陳皮中具有抗腫瘤活性的3,5,6,7,8,3',4'-七甲氧基黃酮的含量較其它品種高”。

　　在《中國(guó)醫(yī)藥大詞典》中亦提到，陳皮具有抗腫瘤的功效。

　　此外，根據(jù)藥理研究，陳皮具有以下作用：

　　1、調(diào)整消化系統(tǒng)；

　　2、興奮心臟，使心肌收縮力增強(qiáng)，劑量過(guò)大可抑制心率，又可使冠脈流量增加；

　　3、對(duì)高脂飲食引起的動(dòng)脈硬化有一定的預(yù)防作用；

　　4、平喘祛痰；

　　5、使腎血管收縮，使尿量減少；

　　6、抑制離體子宮，高濃度可松弛子宮；

　　7、增強(qiáng)免疫功能；抗炎；

　　8、縮短出血及凝血時(shí)間；

　　9、能促進(jìn)唾液、胃液等消化液分泌和消除腸內(nèi)積氣；

　　10、抗氧化、抗菌等。

　　新會(huì)陳皮一方面作為道地廣藥，藥用價(jià)值為世人治病保健，保世人平安，深受人們珍視；另一方面，作為絕佳的調(diào)味佐料，深受人們喜愛；同時(shí)，新會(huì)陳皮還具備茶的要素，甘、香、 醇、甜，滋味獨(dú)特，適口性好，可作茶飲，以飲陳皮茶的方式實(shí)現(xiàn)健康養(yǎng)生。

　　這么好的陳皮，你今天喝了嗎？