藤條茶是茶樹品種嗎?

藤條茶更好喝嗎?

為什么不把所有茶樹做成藤條茶?

小黑實地探訪壩糯藤條茶園

帶你揭秘藤條茶真相

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/什么是

藤條茶/

藤條茶并不是特殊的茶樹品種，而是一種傳統(tǒng)的茶樹園藝。

藤條茶的形成，究其成因，是茶農(nóng)在漫長的茶事生產(chǎn)中，結(jié)合喬木型大葉種茶樹的特性和周圍氣候地理環(huán)境，在茶樹定植后，按照特定種植管護與采摘方式，經(jīng)過長期實踐總結(jié)出來的茶樹管養(yǎng)模式。

在陳宗懋院士的《中國茶業(yè)大辭典》里，他介紹這種采養(yǎng)方式叫“留頂養(yǎng)標”，又叫“留采法”。由于茶樹的枝條就像一根藤，所以叫藤條茶。

陳宗懋

著名茶學(xué)家、茶樹植保學(xué)家

現(xiàn)任中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所研究員，中國茶葉學(xué)會名譽會長。他主編的《中國茶葉大辭典》，是最具權(quán)威性的茶葉工具書。

/藤條茶

如何形成/

藤條茶的成長、留養(yǎng)，并不是一朝一夕就能形成，它需要數(shù)十年甚至上百年的培育才能慢慢形成。

它與傳統(tǒng)普洱茶“一芽二葉、三葉”的采摘手法不同。

藤條茶采摘，是將茶葉精華的部分留在芽尖和頭四葉，同時把枝條上其他側(cè)枝和多余的葉片全部去除，側(cè)芽的生長受到抑制，所有的營養(yǎng)就幾乎只供應(yīng)頂端鮮活的部分，形成頂端優(yōu)勢。

之后每次長出來的分枝也如之前采摘般去除，只保留頂端的新梢，久而久之，就形成了藤條狀的茶樹形態(tài)。

/藤條茶

三大優(yōu)勢/

易于采摘：

經(jīng)由留采法打理過后的藤條茶，采摘非常方便。

茶農(nóng)采摘藤條茶的時候，只需要將柔軟的藤條拉下，順著枝條邊采邊修，易于采摘的同時，還極大的提高了采摘效率。

非藤條茶樹的采摘就沒這么容易，超過4米及以上的茶樹，茶農(nóng)需要搭梯子或爬到茶樹上，采摘難度大、耗時長。

土壤肥力好：

藤條采養(yǎng)的茶園，土壤肥力較好。修剪后的枝葉在土壤中經(jīng)過微生物分解發(fā)酵后形成腐殖土。

腐殖土的土壤質(zhì)地疏松，透氣、透水性強，除此之外，土壤中還富含有機物質(zhì)、腐殖酸和少量維生素、生長素、微量元素等，這些營養(yǎng)物質(zhì)能促進茶樹的生長發(fā)育。

品質(zhì)高：

在其他條件相等的情況下，一般來說，藤條茶的品質(zhì)要比非藤條茶高。

由于茶樹整根枝條的營養(yǎng)是供應(yīng)給各個分枝的，摘除了其他分枝后，營養(yǎng)就只供應(yīng)給剩下的四五個芽頭，這樣一來，藤條茶樹的營養(yǎng)吸收和光合作用都非常充分，因此藤條茶內(nèi)含物質(zhì)更豐富。

/壩糯

藤條茶/

今天，我們來到壩糯古茶園，帶大家看看壩糯藤條茶的真實面貌。

壩糯茶園是典型的藤條茶茶園，據(jù)記載，現(xiàn)今樹齡最大、最古老的藤條茶王樹就在壩糯。

壩糯古茶園有1500多畝連片的古茶園，以樹齡過百年的藤條茶樹居多，一棵樹上有幾十根上百根藤，最長的藤可達三四米長。

我們所處的這片古茶園，海拔接近2000米，生態(tài)環(huán)境好，很適合茶樹生長。

每到春茶來臨之際，我們就能看到一個景象：茶樹頂部的芽葉由細藤帶動著在風中來回擺動，那樣子像極了茶樹在翩翩起舞。

在云南茶產(chǎn)區(qū)，除了壩糯以外，勐庫永德縣、邦東鄉(xiāng)昔歸和易武張家灣等地的藤條茶也比較出名。