工廠名稱：鳳寧茶業(yè)印象滇紅茶莊園

建廠年份：1953年

工廠地址：鳳慶縣鳳山鎮(zhèn)落星村委會(huì)

工廠占地面積：23.1畝

茶園基地：覆蓋茶農(nóng)510戶，覆蓋茶園面積2500多畝，覆蓋古茶樹資源400多畝

主要生產(chǎn)：常規(guī)滇紅茶，古樹滇紅茶，野生古樹紅茶，古樹曬青茶，古樹白茶

初制生產(chǎn)能力：日加工鮮葉量16噸，年產(chǎn)毛茶250噸

茶山腳下的老茶廠

鳳寧茶業(yè)·印象滇紅1953茶莊園建立于1953年，是鳳慶最老的一批茶廠，同時(shí)期的茶廠最多時(shí)達(dá)到兩百余家，現(xiàn)今被修復(fù)保存下來(lái)的不到20家，而像鳳寧茶業(yè)·印象滇紅1953茶莊園這樣依然能夠運(yùn)行生產(chǎn)的更是寥寥無(wú)幾。

(鳳寧茶業(yè)·印象滇紅1953茶莊園)

青瓦土墻與蘇式建筑

雖然莊園的部分建筑進(jìn)行了修復(fù)處理，但原來(lái)的外觀依舊被保留的下來(lái)，原本被用于安放茶葉機(jī)械的一樓現(xiàn)在改造成了一個(gè)個(gè)展廳，展示著當(dāng)時(shí)制茶所使用的工具與工藝技術(shù)，漫長(zhǎng)的歲月中這些工具與工藝被完好的保存了下來(lái)，透過(guò)工具依稀可以看到當(dāng)時(shí)的光景。

(老茶廠的配套用房 現(xiàn)用為品茶與住宿)

(完整保留的蘇式建筑)

(展出的工具距今已有60年的歷史)

鳳慶的傳統(tǒng)茶俗 百抖茶

茶莊園內(nèi)依然保留著百抖茶的器具，百抖茶是云南鳳慶獨(dú)特的傳統(tǒng)茶俗。每當(dāng)客人到家里的時(shí)候，主人便會(huì)燒起火，把自己采摘加工的茶葉從籮筐里取出，放入小瓦罐，再放于火上烤熱，然后一邊烘烤一邊輕輕抖動(dòng)，直到茶葉顏色變黃，發(fā)出焦香氣味時(shí)，再將其倒入杯內(nèi)，用沸水沖泡飲用。第一杯不論你是遠(yuǎn)方的友人還是稀客，都必須由主人端給在坐中年齡最大的，然后才能端給客人。盛茶水的杯子是土制，上面染滿茶的顏色，再清洗都無(wú)法洗掉，倒也平添了一種古色古香的味道。

(茶俗展品 百抖茶壺)

歷久彌新 代代傳承

歷經(jīng)60年茶莊園仍然還在承擔(dān)著生產(chǎn)任務(wù)，每天都會(huì)有新鮮的茶葉送到茶莊園，并在這里完成萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等一系列初制工序，60年來(lái)老茶廠見證了制茶工藝的不斷更新和茶人精神的代代傳承。

(鳳寧茶業(yè)·滇紅莊園制茶師 王發(fā)李)

陽(yáng)光照射在這古老的茶莊園，觸碰舊時(shí)的工具，滋養(yǎng)山后的茶樹，穿過(guò)一代一代的制茶人，時(shí)間在這座古老的茶莊面前表現(xiàn)出了少有的無(wú)奈，1953年仿佛就在昨天，滇紅的味道和做一杯好茶的目標(biāo)被一并傳承了下來(lái)，這樣的老莊園承載的不僅僅是歷史，能多的是一代代制茶人的匠心精神。