“云南七子餅”溯源

清雍正七年（1729），鄂爾泰在云南推行“改土歸流”并設(shè)立普洱府，普洱茶正式成為貢茶。

到雍正十三年（1735），官府針對(duì)普洱餅茶出臺(tái)稅收政策，《大清會(huì)典事例》載：“云南商販茶，系每七圓為一筒，重四十九兩，征稅銀一分?！辈浑y看出，此時(shí)“云南七子餅”已具雛形，折算出來每餅約261克。

當(dāng)時(shí)雖然制定了普洱餅茶的稅收規(guī)則，但“七子餅”之名尚未出現(xiàn)，反倒是“圓茶”這個(gè)稱謂保留了下來。

到了民國時(shí)期，“七子餅”的叫法稍稍見諸文獻(xiàn)，但正規(guī)稱謂還是“圓茶”或“七子圓茶”。

現(xiàn)代“七子餅”

新中國成立后，國營(yíng)茶廠推動(dòng)普洱茶生產(chǎn)的工業(yè)化進(jìn)程，大量普洱茶出口海外，暢銷走紅，至今為人所樂道。

1970年代初，普洱茶出口業(yè)務(wù)調(diào)整，相關(guān)茶廠根據(jù)主管部門指示，改“圓”為“餅”，最終形成“云南七子餅茶”這一更利于宣傳推廣的名稱。

有觀點(diǎn)認(rèn)為，茶葉包裝紙印上“云南七子餅茶”字樣是1972年以后的事情，每餅357克，七餅為一筒，由此開啟了著名的“七子餅時(shí)代”。

根據(jù)陳智同《深邃的七子世界》，“七子餅時(shí)代”與前面的“印級(jí)茶時(shí)代”存在著一定的時(shí)間重疊，現(xiàn)代意義上的“七子餅”可追溯至1958年試制“僑銷圓茶”。此外，普洱茶三大國營(yíng)茶廠均有生產(chǎn)七子餅茶。

作為云南普洱茶的傳統(tǒng)出口品種，當(dāng)年的七子餅茶暢銷日韓、港澳臺(tái)、東南亞等三十多個(gè)國家和地區(qū)，故又名“僑銷七子餅茶”，在普洱茶發(fā)展史上書寫了輝煌的一頁。

七子餅為何是357克？

當(dāng)年云南七子餅茶暢銷海外，為了出口，必須同國際接軌。一件重30公斤的普洱茶，按照國際慣例包裝成12筒，每筒7餅，“30公斤÷12÷7”，計(jì)算出每餅重357克。

▲當(dāng)年“僑銷圓茶”357克，“內(nèi)銷圓茶”250克，內(nèi)外有別，可作旁證。

當(dāng)然，普洱茶江湖充滿各種寓意美好、吉祥的營(yíng)銷說辭，大家不妨一閱。

營(yíng)銷說辭

1、從傳統(tǒng)文化理解，3指“三才”天、地、人；5指“五行”金、水、木、火、土；7是吉利之?dāng)?shù)，象征多子、多地、多福、多壽、多禧、多祿、多財(cái)。

2、3+5+7等于15，十五是月圓之時(shí)，象征團(tuán)圓，契合“七子圓茶”的涵義。

3、源自古時(shí)馬幫販茶，一匹馬馱2件普洱茶約60公斤，剛好能負(fù)重前行，一件12筒，折算出每餅357克，方便運(yùn)輸、交易和納稅。

4、有人認(rèn)為循古制，即前述《大清會(huì)典事例》“云南商販茶，系每七圓為一筒，重四十九兩”，折算出每餅七兩約357克。（Anyway，雍正時(shí)“一兩”不等于50克哦）

這些營(yíng)銷說辭帶有一定“事后推導(dǎo)”的主觀刻意性，我們姑且聽之吧，畢竟寓意美好的解釋，本身就有存在的道理。

從清末、民國算起，普洱茶歷經(jīng)“號(hào)級(jí)茶時(shí)代”、“印級(jí)茶時(shí)代”、“七子餅時(shí)代”、“標(biāo)號(hào)級(jí)時(shí)代”，直至今天品牌林立、百花競(jìng)放的璀璨時(shí)代，演繹了波瀾壯闊的產(chǎn)品迭變，留下時(shí)代回響。

福安隆致敬經(jīng)典，傾力打造首款“云南七子餅”概念茶『福星』，茶如其名，冀望成為熱愛普洱茶之人的“福星”，喝出健康，喝出好福氣！