普洱茶老茶頭是一種普洱茶，是普洱茶發(fā)酵的過(guò)程中板結(jié)成塊的茶，外形都是一團(tuán)一團(tuán)的疙瘩，由人工渥堆發(fā)酵產(chǎn)生的，沖泡后茶湯更濃，非常耐泡。
甜柔，耐泡
老茶頭的來(lái)源，還成就了它柔滑甘甜的滋味和十分耐泡的特點(diǎn)。
老茶頭香氣柔和，滋味醇滑，常常泡到后面，部分老茶頭都未能徹底松散開(kāi)，還是粘稠在一起，掰開(kāi)還能看見(jiàn)拉絲。
因?yàn)榫拖袷鞘澄锝鈨鲆粯有枰^長(zhǎng)的時(shí)間，老茶頭泡開(kāi)來(lái)，到后面析出的物質(zhì)會(huì)更多，滋味會(huì)更加醇和。好的老茶頭，一定是夠耐泡的。
沸水漸漸沖入，老茶頭緊結(jié)成團(tuán)，還是一片濃的化不開(kāi)的甜柔啊。
舊時(shí)光里品老茶
老茶頭的內(nèi)含物質(zhì)浸出相對(duì)慢一些，如果是蓋碗沖泡，前兩泡的口感可能稍淡一些，當(dāng)然會(huì)越泡越好喝。
不過(guò)，如果有時(shí)間煮一壺老茶頭，那就再好不過(guò)。
坐在一旁，看著茶湯沸騰，像是慢慢打開(kāi)一個(gè)塵封已久的陳年舊箱子。時(shí)光的韻味伴隨著陣陣糯香、堅(jiān)果香、陳香撲面而來(lái)。
它足夠穩(wěn)重，煮制以后的茶湯帶著淡淡的棗香。
老茶頭在蒙蒙的水霧中釋放自己的本性，它放開(kāi)、松開(kāi)，露出一片赤誠(chéng)。棕褐色的茶湯似乎還閃著亮亮的金光。
輕抿一口，口感綿柔醇滑，粘稠的茶湯置于口中，飽滿厚實(shí)。
而溫溫和和的甜柔一貫始終，煮一壺茶，可以喝上一整天。
對(duì)于老茶頭，很多朋友或許不認(rèn)識(shí)，不清楚，沒(méi)聽(tīng)過(guò)。或者有些喝過(guò)、聽(tīng)過(guò)但卻不太了解。更有不少的新茶友頭一次聽(tīng)說(shuō)“老茶頭”這個(gè)詞，以為是很老的茶，甚至?xí)幸恍┡笥岩詾槔喜桀^指的是年長(zhǎng)愛(ài)喝茶的朋友，鬧出了笑話！
普洱茶老茶頭的簡(jiǎn)單介紹
1、茶頭為何常被冠以“老”字？
“茶頭”之所以被冠以“老”，是由于新出的茶頭堆味重，口感不好，一般情況下需要存放若干年后，待堆味散去才更適合品茗。因?yàn)樵谄奋暗牟桀^已經(jīng)存放了若干年，故而稱(chēng)為“老茶頭”。
2、老茶頭是怎樣產(chǎn)生的？
普洱熟茶在經(jīng)過(guò)人工灑水渥堆發(fā)酵的過(guò)程中經(jīng)過(guò)反復(fù)不斷地翻，茶葉在揉捻時(shí)分泌出的黏稠的果膠將有些未能徹底翻到的茶葉粘在一起變成一團(tuán)一團(tuán)的疙瘩，這些茶疙瘩內(nèi)還有更多的微生物參與發(fā)酵。
等茶葉發(fā)酵完畢，這些一團(tuán)一團(tuán)的茶葉疙瘩就會(huì)被揀出來(lái)，用手或機(jī)器把它解開(kāi)，然后放回到茶葉堆里，但有的實(shí)在粘得太牢了，如果要解開(kāi)的話就會(huì)將茶葉弄碎，只好另外放成一堆，這就是“茶頭”了，一般茶頭占總渥堆量的0.8～1.5%。
3、外觀和內(nèi)質(zhì)
外觀：干茶頭色澤為褐色，自然卷曲緊致呈不規(guī)則團(tuán)狀，團(tuán)塊大小不一，相對(duì)緊結(jié)，干凈無(wú)其他附著物。
內(nèi)質(zhì)：香氣，以陳香為主；滋味稍醇，口感滑粘、甘甜；湯色紅明透亮(色度，亮度，透視度)；葉底紅褐色或褐色，富有彈性。
4、特點(diǎn)與功效
相比正常的熟茶，老茶頭含有更豐富的果膠質(zhì)。
豐富的果膠質(zhì)所產(chǎn)生的特殊效果主要有：一是耐泡度高；二是茶湯醇厚柔滑，湯色透亮；三是對(duì)腸胃道的保健功效明顯：飲之清涼解渴，幫助消化解牛羊熱毒及酒毒，祛除疲勞，提神醒腦，減肥降脂等。
普洱茶老茶頭怎么泡
1、溫杯潔具
也就是我們所說(shuō)燙杯溫盞（用沸水洗杯），這有三個(gè)目的：一是潔具，清洗杯子，讓公道杯和品茗杯無(wú)沾染；二是提溫，提溫后茶倒入杯中，香氣會(huì)更加誘人；三是熱茶湯入冷杯盞，避免因溫差影響口感。
2、投茶量
取茶頭約5小塊，具體看茶頭大小，如有計(jì)量稱(chēng)就取7-10克，具體投茶量看個(gè)人飲茶習(xí)慣，可增減。稍碎的老茶頭先投，塊狀后放，大塊的在上面，容易與沸水接觸，醒茶較快，湯色較好。
3、洗兩遍茶
老茶頭是緊壓形的茶，茶葉十分緊結(jié)，而且比一般的茶磚還要緊結(jié)得多，所以老茶頭的內(nèi)含物質(zhì)釋放得很慢。因此洗茶就成了泡老茶頭的時(shí)候一件十分必要的事，我們都知道泡茶的時(shí)候，一泡溫潤(rùn)泡能夠幫助茶汁的浸出，對(duì)于老茶頭來(lái)說(shuō)，我們需要兩次溫潤(rùn)泡，才能讓它的茶汁更快浸出。
4、沸水沖泡
老茶頭需要用沸水來(lái)沖泡，以細(xì)水柱柔和低沖，這樣既能延長(zhǎng)注水的時(shí)間，還能拉近水柱和茶葉間的距離，老茶頭滋味的滲出比一般的熟茶要慢，而且老茶頭是十分耐泡的。
老茶頭1~3泡浸泡的時(shí)間建議在20秒左右，4~7泡浸泡的時(shí)間在10秒左右，8泡以后浸泡時(shí)間可以延長(zhǎng)到15秒左右，這個(gè)時(shí)間可以根據(jù)具體情況去做調(diào)整。
5、出湯分茶
將沖泡好的茶水倒入公道杯中，準(zhǔn)備分杯品飲。分茶：將公道杯中的茶湯緩緩倒入準(zhǔn)備好的的品茗杯中。
6、品嘗
茶湯入口，稍停片刻，細(xì)細(xì)感受茶的醇度；滾動(dòng)舌頭，使茶湯游過(guò)口腔中的每一個(gè)部位，浸潤(rùn)所有的味蕾（不同部位的味蕾感覺(jué)出的茶湯的滋味，通常是不相同的），體會(huì)普洱茶的潤(rùn)滑和甘厚；入喉時(shí)可領(lǐng)悟普洱茶的順柔和陳韻。
茶味濃，葉來(lái)香，讓老百姓都知道普洱茶的味道。這里是茶友網(wǎng)產(chǎn)品欄目。2021年八角亭老茶頭選自云南西雙版納勐海茶區(qū)云南大葉種曬青毛茶，包裝全新升級(jí)，品質(zhì)也更加精進(jìn)，只為讓茶友們更好的享受到一款底料等級(jí)高的優(yōu)質(zhì)老茶頭。
老茶頭的色澤灰褐，飽滿緊實(shí)，細(xì)嗅有果木香。值得一提的是老茶頭的塊狀緊結(jié)且大小適中，省去了餅茶撬茶的麻煩，日常攜帶也很方便，可以直接用保溫杯燜泡品飲。
初次沖泡可多燜片刻，出湯后茶湯色澤褐紅明亮，有濃厚的陳香香氣，甜柔醇滑。
滋味甜度豐富，只有內(nèi)質(zhì)肥碩，果膠豐富的老茶頭才有如此豐滿的甜度。
葉底褐紅勻齊，油潤(rùn)飽滿，富有生機(jī)和張力。
再給各位茶友安利幾個(gè)老茶頭的沖泡方法：
方法一：
因?yàn)槔喜桀^緊結(jié)、耐泡，建議用紫砂壺燜泡為佳，水溫要高，沸水潤(rùn)洗2遍之后可以正常出湯。10泡之后可以適當(dāng)燜泡。
方法二：
洗茶之后，將老茶頭置入水壺中用沸水煮過(guò)再出湯，在煮的過(guò)程中還可以加點(diǎn)陳皮，那番滋味，香醇清爽妙不可言。
茶有千千萬(wàn)，好茶取一款，這里是茶友網(wǎng)，我們下期再見(jiàn)。
