你知道嗎?普洱春茶的品質(zhì)和口感都是極佳的,它的持嫩性比一般的茶葉要好很多。從干毛茶的芽頭就可以看出來,古樹茶的芽頭短小且密集,不肥厚。而且,普洱春茶的葉形規(guī)則度不高,相對夏茶的梗長且細(xì)、秋茶的肥厚顯毫,春茶則顯得較為短小精悍,規(guī)則度不高。如果你有機(jī)會(huì)親自去云南的茶區(qū)看看,你會(huì)發(fā)現(xiàn)喬木類型的古樹茶,鮮葉絨毛偏多,用手觸摸就像絲絨一樣,質(zhì)感非常好。此外,加工工藝較好的干茶沖泡后,葉底革質(zhì)飽滿,沒有干癟的感覺。
普洱春茶的鑒別方法
一、觀
從葉形上來看,古樹茶的持嫩性更好。對比干毛茶可以發(fā)現(xiàn),古樹茶的芽頭大部分很短小,不肥厚,芽頭密集。而大部分普洱春茶的葉形規(guī)則度不高,相對夏茶的梗長且細(xì)、秋茶的肥厚顯毫,春茶則顯得較為精干短小,規(guī)則度不高。
二、嗅
云南茶區(qū)春天降雨量普遍偏少,新制春茶內(nèi)質(zhì)豐厚,香氣高揚(yáng),無論是用蓋碗還是茶壺沖泡頭道茶湯,都能聞到高雅的類似于鮮爽型花香的香味,香氣高揚(yáng)且富有沖擊性。
三、觸
如果條件允許,你可以在春天親自前往茶區(qū),實(shí)地查看茶樹的生長以及鮮葉的制作過程。喬木類型的古樹茶,鮮葉絨毛偏多,用手觸摸猶如絲絨,質(zhì)感較好。加工工藝較好的干茶沖泡后,葉底革質(zhì)飽滿,沒有干癟的感覺。
四、品
云南茶區(qū)的古樹春茶需要感受口腔多個(gè)部位的感受。一般來說,大葉種茶滋味濃釅,苦澀化開的回甘生津的速度和持久性都是評價(jià)一款好茶的重要條件。而干凈的茶葉入口后不會(huì)有叮麻癢掛之感,收斂性不強(qiáng),口腔的舒適度十分好,茶湯有厚度,入口能感覺到濃濃的茶味,喝后會(huì)有口齒留香的感覺。這是夏茶和秋茶很少能達(dá)到的口感。
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